BEAUNE - cuvée Chancelier NICOLAS ROLIN :
Le haut et puissant seigneur Nicolas Rolin, chancelier du duc Philippe le Bon, fut le fondateur du splendide Hôtel-Dieu de Beaune qu'il fit édifier en 1443. L'œuvre philanthropique qu'il a créée lui donne droit à l'admiration et à la reconnaissance de tous. Cette cuvée s'est accrue en 1963 d'un legs fait par Madame Maurice PALLAGOIX, en souvenir de son mari qui fut maire de Demigny.

BEAUNE - cuvée GUIGONE DE SALINS :
Epouse de Nicolas Rolin, elle participa par sa fortune à la fondation de l'Hôtel-Dieu et, jusqu'à sa mort, se consacra avec un grand dévouement à l'œuvre de son mari.

BEAUNE - cuvée ROUSSEAU DESLANDES :
Les nobles époux de ce nom sont les fondateurs de l'Hospice de la Charité de Beaune qui, depuis trois siècles, a rendu les plus grands services aux déshérités.

BEAUNE - cuvée DES DAMES HOSPITALIÈRES :
Depuis plus de 5 siècles, les Dames Hospitalières ont rendu d'éminents services aux pauvres malades. En outre, plusieurs d'entre elles ont fait des legs importants au profit de l'œuvre à laquelle elles se sont vouées.

BEAUNE - cuvée BETAULT :
Hugues BETAULT, conseiller secrétaire du Roy, et son frère Louis, en 1615, établirent, de leurs deniers, l'infirmerie des femmes et la grande salle Saint-Louis affectée aux malades hommes. Ces donations princières, faites à l'Hôtel-Dieu, contribuèrent à l'agrandissement de la maison des pauvres.

BEAUNE - cuvée BRUNET :
Cinq membres de cette honorable et charitable famille ont fait, à diverses époques, des legs au profit des malades.

BEAUNE - cuvée Maurice DROUHIN :
Monsieur Maurice DROUHIN, après avoir été longtemps administrateur, exerça les importantes fonctions de vice-président de la commission administrative des Hospices de Beaune, de 1941 à 1955. Son attachement à l'Hôtel-Dieu était si grand qu'il tint à le manifester d'une façon durable par le don d'un important vignoble sis dans les meilleurs crus de Beaune.

BEAUNE - cuvée CYROT CHAUDRON :
Les époux CYROT CHAUDRON firent don, en 1979, d'un important domaine en vignes fines, sur Beaune et Pommard, pour le soulagement des malades de l'Hôpital.

BEAUNE - cuvée CLOS DES AVAUX :
Ces vignes appartenaient avant la révolution à l'Hospice de la Charité.

CLOS DE LA ROCHE - cuvée Georges KRITTER :
Les Hospices de BEAUNE ont acquis en 1991 une parcelle de ce grand cru de Morey-St-Denis, grâce à la réalisation d'un legs de Madame Georges KRITTER et suivant la volonté de celle-ci.

CLOS DE LA ROCHE - cuvée CYROT CHAUDRON :
En 1991, Monsieur et Madame CYROT CHAUDRON ont fait un don aux Hospices de Beaune pour leur permettre d'agrandir leur nouvelle vigne acquise grâce au legs de Madame Georges KRITTER.

CORTON-cuvée Charlotte DUMAY :
Cette bienfaitrice légua, en 1584, un domaine de 100 ouvrées en vignes de terres sises à Aloxe-Corton.

CORTON - cuvée Docteur PESTE :
Respectueuse du désir exprimé par son père, au temps où il était médecin à l'Hôtel Dieu, Madame la Baronne du Bay a donné à l'établissement le domaine en crus classés qu'elle possédait à Aloxe-Corton. Cette cuvée s'est accrue en 1965 de la donation faite par Madame Marcel FOURNIER, en souvenir de son mari et de ses oncle et tante, Monsieur et Madame THEVENOT-BUSSIERE.

CORTON CHARLEMAGNE - cuvée François de SALINS :
Très attaché à l'Hôtel-Dieu, François de SALINS lui légua, en 1745, son domaine vignoble situé à Aloxe - Corton et Savigny.

CORTON VERGENNES - cuvée Paul CHANSON :
Ce bienfaiteur a légué, en 1974, une parcelle de vigne encépagée en Pinot blanc "Chardonnay".

MAZIS CHAMBERTIN - cuvée Madeleine COLLIGNON : Cette donation a été faite en souvenir de Monsieur et Madame Marcel THOMAS - COLLIGNON.

MEURSAULT - cuvée Jehan HUMBLOT :
Le notaire de ce nom, résidant à Beaune, désireux de contribuer au soulagement des malades, donna à l'Hôtel-Dieu, en 1600, sa seigneurie de Laborde-au- Bureau.

MEURSAULT - cuvée LOPPIN :
Plusieurs membres de cette famille firent don, à différentes époques, de capitaux et d'immeubles, donations applicables aux deux établissements : Hôtel-Dieu et Charité.

MEURSAULT - cuvée GOUREAU :
Mademoiselle GOUREAU légua à l'Hospice de la Charité plusieurs domaines situés sur les finages de Masse, Corcelles, Mimande, Chaudenay, Ebaty et Demigny.

MEURSAULT CHARMES - cuvée Louis de BAHEZRE de LANLAY :
Ce bienfaiteur, ancien inspecteur des télégraphes aériens, légua sans réserve toute sa fortune aux Hospices de Beaune. Cette libéralité a permis d'édifier le premier pavillon de chirurgie et un bâtiment destiné aux vieillards.

MEURSAULT CHARMES - cuvée Albert GRIVAULT :
Les époux GRIVAULT firent donation, en 1904, d'une vigne au profit des malades.

MEURSAULT GENEVRIÈRES - cuvée BAUDOT :
Le savant antiquaire de Bourgogne et sa famille firent, en 1880, don d'une riche collection d'objets d'art et d'antiquités. Le produit de la vente de cette collection a été, selon le désir des donateurs, attribué à l'Hospice de la Charité.

MEURSAULT GENEVRIERES - cuvée Philippe le BON :
Le Duc de Bourgogne Philippe le Bon aida de toute son autorité le Chancelier Nicolas ROLIN dans la réalisation de son œuvre de bienfaisance.

MONTHELIE - cuvée Jacques LEBELIN :
Les époux LEBELIN firent donation, au commencement du siècle dernier, d'une somme importante pour le soulagement des pauvres malades de l'Hôtel-Dieu.

PERNAND VERGELESSES - cuvée RAMEAU LAMAROSSE :
La dernière descendante de cette vieille famille bourguignonne légua sa maison et ses vignes aux Hospices et à son village natal.

POMMARD - cuvée DES DAMES DE LA CHARITÉ :
Indépendamment des soins dévoués que les sœurs de la Charité prodiguèrent aux vieillards et aux orphelins, services qui, à eux seuls, justifieraient le droit à la reconnaissance, plusieurs d'entre elles ont légué leurs biens personnels à l'établissement.

POMMARD - cuvée BILLARDET :
Les docteurs de ce nom ont été les organisateurs du service chirurgical à l'Hôpital. Les filles et petites filles de ces chirurgiens ont largement contribué aux œuvres de bienfaisance de la cité.

POMMARD - cuvée Raymond CYROT et cuvée Suzanne CHAUDRON :
Les époux CYROT CHAUDRON firent don, en 1979, d'un important domaine en vignes fines, sur Beaune et Pommard, pour le soulagement des malades.

POUILLY FUISSÉ - cuvée Françoise POISARD :
A son décès, en 1994, Françoise POISARD a légué aux Hospices une propriété comprenant deux maisons et un ensemble de terres et de vignes, dont 4 hectares de Pouilly Fuissé.

SAVIGNY Les BEAUNE - cuvée Arthur GIRARD :
Ce bienfaiteur légua, en 1936, une partie de ses biens aux Hospices de Beaune.

SAVIGNY Les BEAUNE - cuvée FORNERET :
Notable famille de Beaune, qui légua à l'Hospice de la Charité un domaine sis à Savigny et Pernand.

SAVIGNY Les BEAUNE - cuvée FOUQUERAND :
Denis Antoine FOUQUERAND, le 8 février 1844, fit une donation à l'Hôtel-Dieu. Son épouse, Charlotte-Claudine BONNARD, le 1^er mai 1832, avait déjà fait un testament au profit de la Charité.

VOLNAY - cuvée BLONDEAU :
Le généreux bienfaiteur du nom de François BLONDEAU donna à l'Hospice de la Charité de Beaune un domaine sur Volnay, Pommard, Monthélie, Bligny et Beaune.

VOLNAY - cuvée Général MUTEAU :
Généreux bienfaiteur qui a donné aux Hospices de Beaune un très important domaine à Laborde au Château.

VOLNAY SANTENOTS - cuvée Jehan de Massol :
Ce conseiller du Roy au parlement de Bourgogne, par son testament du 6 février 1669, dit : " Je nomme et institue mes héritiers au rendu de tous mes biens, les pauvres du Grand Hospital de la ville de Beaune". Le legs comprenait des domaines à Meursault, Demigny et Travoisy.

VOLNAY SANTENOTS - cuvée GAUVAIN :
En l'année 1804, Monsieur Bernard GAUVAIN légua à la Charité la totalité de ses biens ; sa veuve, quelques années plus tard, donna au même établissement son hôtel à Beaune et ses domaines de Chivres et de Laborde au Bureau.