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Vin et tradition, Hospices de Beaune
LE COIN DE L'ŒNOLOGUE
L'avis de l'oenologue sur le vin de la 139 ème vente des vins des Hospices de Beaune

Pour l'année 2000, signe des temps, les enchères de la vente des Hospices de Beaune se feront pour la seconde fois en Euros.

La nature s'en moque.

Chacun rêvait d'un millésime fin de siècle exceptionnel. Des mois durant, les vignerons ont scruté le ciel.

Ventes des vins des Hospices Civils de Beaune sur Internet

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" Un printemps précoce, l'été dès le mois de juin. Une récolte début septembre triée avec grand soin",
commente Roland Masse, le nouveau régisseur du domaine, successeur d'André Porcheret.

"Un printemps précoce, l'été dès le mois de juin. Une récolte début septembre triée avec grand soin. La météo capricieuse des mois d'été fut clémente pendant les vendanges, pour nous assurer une bonne maturité. La maîtrise des rendements aux Hospices a montré encore cette année son incidence sur une qualité sans cesse recherchée. Le millésime 2000 dans sa tendre jeunesse exprime : des arômes de fruits frais, des tanins mûrs et soyeux et le cépage Pinot noir, pour les rouges ; la densité, l'élégance, la race pour les Chardonnays.

Ce sera un millésime de terroirs avec des vins typés."

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